GOOSE ISLAND IPA
dorata; 5,90% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE AMARA La Goose IPA è una India Pale Ale nata a Chicago nell’Illinois, prodotta da Goose Island Beer Company. Birra dal colore arancione ramato leggermente opalescente, dominato da una corona di schiuma bianco sporco cremosa e duratura. All’olfatto, si ritrovano le caratteristiche delle IPA americane con sentori caratterizzati dal luppolo che offrono aromi fruttati di pompelmo e pesca. In bocca, si sprigionano sapori di luppoli floreali con note di frutta e aghi di pino, seguite da punte più leggere di caramello. Il finale è segnato da una piacevole e tipica nota di amaro.
FRANZISKANER Weisse
BIANCA 5,4% ABV; ALTA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE La Weihenstephaner Hefe Weiss è una birra bianca bavarese autentica, prodotta secondo la tradizione brassicola tedesca, famosa per qualità e carattere unico. Il frumento dona alla birra il suo aspetto opalescente e un gusto fresco, con note di frutta esotica e lievito, rendendola piacevole e dissetante.
LÖWENBRÄU ORIGINAL HELLES
CHIARA; 5,20% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE. L’origine della birreria Löwenbräu risale al XVI secolo. Le prime notizie certe risalgono al 1524, quando nella “fossa dei leoni” (Löwengrube) di Monaco di Baviera nacque una birreria destinata a diventare famosa in tutto il mondo. Già dagli anni successivi Löwenbräu diventa la fabbrica di birra più grande in Germania e quella con il maggiore volume di prodotto.
Jupiler Pils
CHIARA; 5,20% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE AMARA Il nome Jupiler richiama Jupille, cittadina belga nella provincia di Liegi dove la birra viene prodotta. Fondata nel XIX secolo dalla famiglia Piedboeuf, è stata rilanciata nel 1966 come Jupiler 5, numero che indicava sia il contenuto alcolico sia il numero di ingredienti. È la birra numero 1 in Belgio, sponsor della Jupiler Pro League e della Federazione calcistica belga.
BASS EXTRA SMOOTH
CHIARA; 5,00% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE BILANCIATA La Bass Extra Smooth viene prodotta con ingredienti naturali che ne definiscono un sapore pronunciato e soddisfacente, oltre a un aspetto chiaro e fresco. Decisa e ben equilibrata nelle sue componenti, evoca qualità e prestigio, grazie anche alla storicità del marchio e alle caratteristiche del prodotto. Per ottenere questo stile di birra viene utilizzato oltre al classico malto pilsner anche del malto pale che ne conferisce il caratteristico aroma e colore.
Giraffa 3 Litri
Giraffa da 3 litri è disponibile con le seguenti birre alla spina a scelta : AUGUSTINER HELLES - JEVER PILS - RETRO IPA
Black and Tan
Birra bicolore creata con Bass Extra smoth e Guinness, la quale rimane in sospensione dato che ha un peso specifico più basso dovuto ad un minore contenuto di zuccheri. L'impatto visivo sarà una birra bicolore con la Bass sotto e Guinness sopra. Al gusto sta come bere tre birre diverse prima parte Guinness al centro mix perfetto Bass Guinness finale Bass.
LEFFE ROUGE (Abbazia)
RUBINO; 6,60% ABV; ALTA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE Si presenta dal colore ambrato, con una schiuma abbondante e persistente. I sentori richiamano il caffè tostato, frutta candita e paglia bagnata. Il sapore rivela un corpo rotondodovei il malto lascia il posto ad un retrgusto erbaceo. Il finale pur essendo complesso conferisce alla birra una sensazione di freschezza e pulizia.
GUINNESS (Staut)
STOUT; 4.20% ABV; ALTA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE AMARO. La Guinness è una famosa birra di tipo stout o di tipo porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà uf- ficialmente nota come “Rubino scuro”. La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile.
LEFFE BLONDE (Abbazia)
CHIARA; 6.60% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE. Leffe Blonde è una birra belga con un carattere all'altezza della sua fama. Brassata dall'abbazia Leffe dal 1240, ha saputo imporsi come riferimento nei secoli ed è venduta oggi in tutto il mondo! Leffe Blonde, come suggerisce il nome, ha un colore biondo rame sormontato da una schiuma cremosa e persistente. La birra sviluppa nel bicchiere una bella effervescenza, moderata ma duratura.Al naso sprigiona aromi maltati, di cereali e di mais e sentori di banana e chiodo di garofano. In bocca, presenta una rotondità maltata di caramello accompagnata da sapori fruttati, e da una punta speziata portata dal lievito. Un tocco metallico è altrettanto percettibile e precede l'arrivo del luppolo, a sua volta sostituito dall'alcol che cresce nel finale.Leffe Blonde si apprezza in ogni momento della giornata, in particolare durante l'aperitivo.
HOEGAARDEN
BIANCA; 4.80% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE SPEZZIATA La Hoegaarden è una classica birra Blanche belga a base di frumento. Questa birra bianca non filtrata ha un gusto fragrante e speziato grazie all'uso del coriandolo e delle scorze d'arancia. Ha un sapore fruttato ed un delizioso sfondo di miele, che la rende una piacevole blanche dal carattere dissetante e beverino.
AVERBODE O,33
BELGIO- ABBAY STRONG ALE DRY HOPPED-7.5°-34 IBU-COLORE GIALLO DORATO SCHIUMA BIANCA FINE PERSISTENTE L’abbazia di Averbode, fondata dai monaci Norbertini (o premostratensi) nel 1134, è situata nella cittadina omonima, nel Brabante Fiammingo. Oggi la comunità consiste di 70 monaci Norbertini, fedeli agli ideali originali di preghiera e impegno pastorale, ma…
DELIRIUM RED O,33
BELGIO- STRONG FRUIT BEER-8°-20 IBU-ALTA FERMENTAZIONE-ROSSO INTENSO. SCHIUMA ROSATA COMPATTA Delirium Red è il lato fruttato della Delirium Family. Brassata con ciliegie e sambuco, è un’eccellente birra da dessert.
DELIRIUM TREMENS O,33
BELGIO- BELGIAN GOLDEN STRONG ALE-8,5°-24,5 IBU-ALTA FERMENTAZIONE-GIALLO PAGLIERINO Tremens nasce nel 1989 grazie a un ispettore fiscale. La leggenda narra che, assaggiando l’ultimo prodotto del birrificio Huyghe, e innamorandosene immediatamente abbia affermato: “Se continuo a berne inizierò a delirare!”. Jean De Laet si illuminò immediatamente, dispose che venisse immediatamente imbottigliata…
KRIEK BOON oude 0,37
BELGIO-KRIEK-6,5°-24 IBU- FERMENTAZIONE SPONTANEA-COLORE ROSATO E VELATO CON SCHIUMA FINE E ROSATA La base di questa birra è costituita da lambic invecchiato e giovane maturato in botti di rovere. Al lambic invecchiato di 1 anno vengono aggiunti 400 grammi per litro di ciliegine selvatiche. La birra viene poi fatta rifermentare.…
GEUZE BOON oude 0,37
BELGIO-GEUZE-7°-24 IBU- FERMENTAZIONE SPONTANEA-GIALLO DORATO CON SCHIMA COMPATTA La Oude Geuze Boon è composta dal 90% di lambic invecchiato 18 mesi, dal 5% di birra di 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. Tutte le birre Boon sono maturate in botti di rovere e, dopo l’imbottigliamento, avviene…
Kwak
È una delle rare birre “ale” non rifermentata prodotta in Belgio, dal colore ambrato, dalla schiuma tenue e poco persistente, dal perlage abbondante, il suo gusto dolce deriva dall’aggiunta di zucchero candito. Da gustare in occasioni particolari, servita, anche fredda, esclusivamente nel suo caratteristico bicchiere “del cocchiere”.
PIETRA BLONDE BIO GLUTEN FREE
Bionda ad alta fermentazione prodotta con malto biologico di orzo primaverile. Rivela note di cereale e un amaro fresco e gradevole portato dal luppolo American Sterling, anch’esso biologico. La farina di castagne e la sua gradazione alcolica di 5,5 la rendono una birra dal gusto e dalle qualità dissetanti. La…
CORONA
CORONA
Forst 00
Italia; analcolica; biondo; 33 cl; 0,00% ABV; bilanciato
Orval
Belgio; biondo ambrato; 33 cl; 6,20% ABV; tendente all’amaro
Italica
Italia; biondo; 33 cl; 5,00% ABV; bilanciata
Forst 1857
Italia; biondo; 33 cl; 4,70% ABV; bilanciato
GOOSE ISLAND IPA
dorata; 5,90% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE AMARA La Goose IPA è una India Pale Ale nata a Chicago nell’Illinois, prodotta da Goose Island Beer Company. Birra dal colore arancione ramato leggermente opalescente, dominato da una corona di schiuma bianco sporco cremosa e duratura. All’olfatto, si ritrovano le caratteristiche delle IPA americane con sentori caratterizzati dal luppolo che offrono aromi fruttati di pompelmo e pesca. In bocca, si sprigionano sapori di luppoli floreali con note di frutta e aghi di pino, seguite da punte più leggere di caramello. Il finale è segnato da una piacevole e tipica nota di amaro.
FRANZISKANER Weisse
BIANCA 5,4% ABV; ALTA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE La Weihenstephaner Hefe Weiss è una birra bianca bavarese autentica, prodotta secondo la tradizione brassicola tedesca, famosa per qualità e carattere unico. Il frumento dona alla birra il suo aspetto opalescente e un gusto fresco, con note di frutta esotica e lievito, rendendola piacevole e dissetante.
LÖWENBRÄU ORIGINAL HELLES
CHIARA; 5,20% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE. L’origine della birreria Löwenbräu risale al XVI secolo. Le prime notizie certe risalgono al 1524, quando nella “fossa dei leoni” (Löwengrube) di Monaco di Baviera nacque una birreria destinata a diventare famosa in tutto il mondo. Già dagli anni successivi Löwenbräu diventa la fabbrica di birra più grande in Germania e quella con il maggiore volume di prodotto.
Jupiler Pils
CHIARA; 5,20% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE AMARA Il nome Jupiler richiama Jupille, cittadina belga nella provincia di Liegi dove la birra viene prodotta. Fondata nel XIX secolo dalla famiglia Piedboeuf, è stata rilanciata nel 1966 come Jupiler 5, numero che indicava sia il contenuto alcolico sia il numero di ingredienti. È la birra numero 1 in Belgio, sponsor della Jupiler Pro League e della Federazione calcistica belga.
BASS EXTRA SMOOTH
CHIARA; 5,00% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE BILANCIATA La Bass Extra Smooth viene prodotta con ingredienti naturali che ne definiscono un sapore pronunciato e soddisfacente, oltre a un aspetto chiaro e fresco. Decisa e ben equilibrata nelle sue componenti, evoca qualità e prestigio, grazie anche alla storicità del marchio e alle caratteristiche del prodotto. Per ottenere questo stile di birra viene utilizzato oltre al classico malto pilsner anche del malto pale che ne conferisce il caratteristico aroma e colore.
Giraffa 3 Litri
Giraffa da 3 litri è disponibile con le seguenti birre alla spina a scelta : AUGUSTINER HELLES - JEVER PILS - RETRO IPA
Black and Tan
Birra bicolore creata con Bass Extra smoth e Guinness, la quale rimane in sospensione dato che ha un peso specifico più basso dovuto ad un minore contenuto di zuccheri. L'impatto visivo sarà una birra bicolore con la Bass sotto e Guinness sopra. Al gusto sta come bere tre birre diverse prima parte Guinness al centro mix perfetto Bass Guinness finale Bass.
LEFFE ROUGE (Abbazia)
RUBINO; 6,60% ABV; ALTA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE Si presenta dal colore ambrato, con una schiuma abbondante e persistente. I sentori richiamano il caffè tostato, frutta candita e paglia bagnata. Il sapore rivela un corpo rotondodovei il malto lascia il posto ad un retrgusto erbaceo. Il finale pur essendo complesso conferisce alla birra una sensazione di freschezza e pulizia.
GUINNESS (Staut)
STOUT; 4.20% ABV; ALTA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE AMARO. La Guinness è una famosa birra di tipo stout o di tipo porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà uf- ficialmente nota come “Rubino scuro”. La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile.
LEFFE BLONDE (Abbazia)
CHIARA; 6.60% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE DOLCE. Leffe Blonde è una birra belga con un carattere all'altezza della sua fama. Brassata dall'abbazia Leffe dal 1240, ha saputo imporsi come riferimento nei secoli ed è venduta oggi in tutto il mondo! Leffe Blonde, come suggerisce il nome, ha un colore biondo rame sormontato da una schiuma cremosa e persistente. La birra sviluppa nel bicchiere una bella effervescenza, moderata ma duratura.Al naso sprigiona aromi maltati, di cereali e di mais e sentori di banana e chiodo di garofano. In bocca, presenta una rotondità maltata di caramello accompagnata da sapori fruttati, e da una punta speziata portata dal lievito. Un tocco metallico è altrettanto percettibile e precede l'arrivo del luppolo, a sua volta sostituito dall'alcol che cresce nel finale.Leffe Blonde si apprezza in ogni momento della giornata, in particolare durante l'aperitivo.
HOEGAARDEN
BIANCA; 4.80% ABV; BASSA FERMENTAZIONE; TENDENZIALMENTE SPEZZIATA La Hoegaarden è una classica birra Blanche belga a base di frumento. Questa birra bianca non filtrata ha un gusto fragrante e speziato grazie all'uso del coriandolo e delle scorze d'arancia. Ha un sapore fruttato ed un delizioso sfondo di miele, che la rende una piacevole blanche dal carattere dissetante e beverino.
AVERBODE O,33
BELGIO- ABBAY STRONG ALE DRY HOPPED-7.5°-34 IBU-COLORE GIALLO DORATO SCHIUMA BIANCA FINE PERSISTENTE L’abbazia di Averbode, fondata dai monaci Norbertini (o premostratensi) nel 1134, è situata nella cittadina omonima, nel Brabante Fiammingo. Oggi la comunità consiste di 70 monaci Norbertini, fedeli agli ideali originali di preghiera e impegno pastorale, ma anche ambiziosi per quanto riguarda il continuo sviluppo del centro di esperienza e lo sviluppo di una gamma varia di birre, formaggi, pane, panpepato e Speculoos. Nel 2014 iniziò una stretta collaborazione con il birrificio Huyghe che portò alla nascita di una nuova birra e, nel 2016, di un microbirrificio da 5000HL/anno che produce esclusivamente per il consumo interno del monastero e dei suoi ospiti.
DELIRIUM RED O,33
BELGIO- STRONG FRUIT BEER-8°-20 IBU-ALTA FERMENTAZIONE-ROSSO INTENSO. SCHIUMA ROSATA COMPATTA Delirium Red è il lato fruttato della Delirium Family. Brassata con ciliegie e sambuco, è un’eccellente birra da dessert.
DELIRIUM TREMENS O,33
BELGIO- BELGIAN GOLDEN STRONG ALE-8,5°-24,5 IBU-ALTA FERMENTAZIONE-GIALLO PAGLIERINO Tremens nasce nel 1989 grazie a un ispettore fiscale. La leggenda narra che, assaggiando l’ultimo prodotto del birrificio Huyghe, e innamorandosene immediatamente abbia affermato: “Se continuo a berne inizierò a delirare!”. Jean De Laet si illuminò immediatamente, dispose che venisse immediatamente imbottigliata in bottiglie di ceramica di Colonia, originariamente previste per un cliente tedesco e incaricò uno studente di disegnarne l’etichetta in cambio di due casse di birra. Oggi l’etichetta racconta ancora questa storia, dalla bottiglia effetto ceramica ai simboli presenti in etichetta, universalmente riconosciuti come allegoria dell’allucinazione alcolica: elefanti rosa, dragoni, coccodrilli e uccelli. Con il tempo l’elefante rosa ha preso il sopravvento ed è diventato un simbolo universalmente associato a Delirium Tremens.
KRIEK BOON oude 0,37
BELGIO-KRIEK-6,5°-24 IBU- FERMENTAZIONE SPONTANEA-COLORE ROSATO E VELATO CON SCHIUMA FINE E ROSATA La base di questa birra è costituita da lambic invecchiato e giovane maturato in botti di rovere. Al lambic invecchiato di 1 anno vengono aggiunti 400 grammi per litro di ciliegine selvatiche. La birra viene poi fatta rifermentare. La Oude Kriek Boon viene infine sottoposta a rifermentazione in bottiglia e la sua maturazione dura 2 anni.
GEUZE BOON oude 0,37
BELGIO-GEUZE-7°-24 IBU- FERMENTAZIONE SPONTANEA-GIALLO DORATO CON SCHIMA COMPATTA La Oude Geuze Boon è composta dal 90% di lambic invecchiato 18 mesi, dal 5% di birra di 3 anni e per il restante 5% da lambic giovane. Tutte le birre Boon sono maturate in botti di rovere e, dopo l’imbottigliamento, avviene la rifermentazione in bottiglia per alcuni mesi. Da quel momento il lambic viene denominato Oude Geuze.
Kwak
È una delle rare birre “ale” non rifermentata prodotta in Belgio, dal colore ambrato, dalla schiuma tenue e poco persistente, dal perlage abbondante, il suo gusto dolce deriva dall’aggiunta di zucchero candito. Da gustare in occasioni particolari, servita, anche fredda, esclusivamente nel suo caratteristico bicchiere “del cocchiere”.
PIETRA BLONDE BIO GLUTEN FREE
Bionda ad alta fermentazione prodotta con malto biologico di orzo primaverile. Rivela note di cereale e un amaro fresco e gradevole portato dal luppolo American Sterling, anch’esso biologico. La farina di castagne e la sua gradazione alcolica di 5,5 la rendono una birra dal gusto e dalle qualità dissetanti. La particolarità di questa birra è che il processo di lavorazione unico elimina il glutine, rendendola adatta davvero a tutti.
CORONA
CORONA
Forst 00
Italia; analcolica; biondo; 33 cl; 0,00% ABV; bilanciato
Orval
Belgio; biondo ambrato; 33 cl; 6,20% ABV; tendente all’amaro
Italica
Italia; biondo; 33 cl; 5,00% ABV; bilanciata
Forst 1857
Italia; biondo; 33 cl; 4,70% ABV; bilanciato